雪麻薯的做法

雪麻薯的做法有多种，以下提供几种不同的制作方法：

方法一：经典麻薯做法

材料：

牛奶：210克

糯米粉：105克

玉米淀粉：25克

黑芝麻

步骤：

1. 将所有材料按照配比依次放入，搅拌均匀，加入黑芝麻再搅拌。

2. 捞出后，揉至劲道，称重分成均等一致的小团团，搓成圆圆的，放置烤盘中，整齐排列。

3. 放入烤箱，烤熟出炉，从那么小变成那么大，其实里面是空心的。

4. 放凉后加入奶油，掰开一个给大家看看，奶油加太多会爆浆。放冷藏或冷冻就是冰淇淋麻薯。

方法二：简易麻薯做法

材料：

糯米粉：100克

玉米淀粉：30克

白砂糖：30克

牛奶：185克

黄油：20克

步骤：

1. 除黄油外，其余所有材料混合搅拌均匀，过筛倒入到盘子里上锅蒸熟，趁热加入黄油揉至吸收后不断拉扯麻薯。

2. 糯米粉在平底锅里炒到微微发黄，熟粉就准备好了。

3. 分几小块糯米团出来调色，剩余的搓长条切成小块揉圆，然后加一下雪人的眼睛、鼻子、嘴巴，小雪人就成型了。

4. 裹上一层熟粉即可食用。

方法三：传统麻薯做法

材料：

细糖：150克

糯米粉：300克

温水：200克

玉米粉：600克

红豆沙

步骤：

1. 糯米粉放入容器中用勾型搅拌器加水搅拌，成团后取出，接着搓揉成麻薯制品条状，再分成块，以手掌压扁，而后放入锅内煮约20至30分钟。

2. 以筷子插入麻薯可以轻易穿透的话便可取出，放入容器中以勾型搅拌器搅拌，将糖分4次慢慢加入，材料一起搅拌至成糊状即可。

3. 在烤盘上放些玉米粉以防底部粘住，取出麻薯糊放在上面，拉长并将2面沾上玉米粉，先分成条状，再分成块，做成麻薯皮，将豆沙包在麻薯皮里包紧，捏成圆圆的形状，最后将粘在麻薯外面的玉米粉刷掉即成。

方法四：牛奶麻薯做法

材料：

糯米粉：140克

玉米淀粉：40克

牛奶：240克

白糖：50克

盐：1克

步骤：

1. 将所有食材混合在一起，搅拌至无颗粒。

2. 倒入直径大一些的浅盘里，容易蒸熟。我用的8寸披萨盘。

3. 上锅大火蒸20分钟。

4. 顺便蒸点干糯米粉。

5. 20分钟后，麻薯已蒸至凝固。

6. 台面使点食用油，趁热取出，注意安全哦，很烫。

7. 用擀面杖敲打敲打上劲。

8. 一定要戴手套，用手团成光滑的面团。

9. 取25克麻薯揉成光滑的麻薯。

10. 放入蒸熟的糯米粉里打个滚，均匀的粘上糯米粉即可。

11. 吃多少做多少。

12. 最后装盘，用筛网筛一层熟糯米粉淋面即可食用。

方法五：果泥麻薯做法

材料：

糯米粉：160克

纯牛奶：120毫升

砂糖：20克

玉米油：20克

鸡蛋：1个

蔓越莓碎：20克

红蜜豆：20克

步骤：

1. 糯米粉160克、牛奶120ml、鸡蛋1个（中）、糖20g、玉米油20g，混合均匀。

2. 倒入蔓越莓碎和红蜜豆，搅拌均匀。

3. 装入裱花袋。

4. 画圈挤入烤盘。

5. 放入烤箱20-25分钟。

6. 出炉。

这些做法各有特色，可以根据个人口味和喜好选择适合的做法尝试制作。