冰糖猪肝蒸蛋

冰糖猪肝蒸蛋是一道营养丰富、口感细腻的菜肴，结合了猪肝的补血功效和鸡蛋的健脑益智作用。以下是几种不同的冰糖猪肝蒸蛋的做法，供您参考：

经典做法

食材：猪肝、盐、油、鸡蛋、醋、剁椒酱、香菜。

步骤：

1. 猪肝事先煮熟，切成小片，装入蒸碗中。

2. 鸡蛋磕入碗中，加入油、盐，加入少许白醋和30g温水，搅拌均匀。

3. 搅拌均匀的鸡蛋液倒入装猪肝的碗中，用筷子搅拌一下。

4. 置锅上屉蒸10分钟。

5. 出锅后放入剁椒酱和香菜，即可食用。

西兰花猪肝蒸蛋

食材：猪肝、鸡蛋、西兰花、盐、香油、生抽。

步骤：

1. 猪肝洗净切成片，再冲洗几遍，鸡蛋打成蛋液，西兰花洗净切碎。

2. 猪肝放入水中煮熟后捞出，切碎。

3. 蛋液中加入两倍的水，倒入切碎的西兰花搅拌均匀。