炒红烧肉放哪些配料好

炒红烧肉时，以下是一些推荐的配料：

冰糖：

约30 - 50克，用于炒糖色，使红烧肉呈现红亮色泽和柔和的甜味。

生姜：

一块，约15 - 20克，用于去腥散寒和增添风味。

大葱：

1 - 2根，用于增添独特的风味。

八角：

2 - 3颗，用于增添浓郁的香气。

桂皮：

一小块，约5克左右，用于增添温暖而独特的香气。

香叶：

2 - 3片，用于增添淡淡的清香。

料酒：

20 - 30毫升，用于去腥解腻。

生抽：

20 - 30毫升，用于提鲜。

老抽：

10 - 15毫升，用于上色。

干辣椒（可选）：适量，用于增加辣味。