竹笋配虾仁

竹笋配虾仁是一道非常受欢迎的中式菜肴，其口感鲜美，营养丰富。以下是几种常见的竹笋炒虾仁的做法：

鲜笋炒虾仁

材料：虾仁200克，净鲜笋片100克，适量的葱花。

做法：锅内放入适量的食油开中火，锅热后倒入净鲜笋片翻炒到熟，加入适量的盐，然后加入虾仁拌炒及适量的黄酒，将虾仁拌炒翻白，最后加入葱花拌匀即可。

竹笋虾仁拌黄瓜

材料：黄瓜、竹笋、虾仁。

做法：黄瓜脆爽，竹笋清甜，虾仁鲜嫩，再搭配上酸辣爽口的酱汁，每一口都是满满的幸福感。这道菜的做法超级简单，几分钟就能搞定，非常适合忙碌的减脂期小伙伴们。

虾仁烧竹笋

材料：大蒜头、葱、虾仁、竹笋。

做法：大蒜头切末，葱切段；虾仁加少许盐腌制15分钟；竹笋滚边切小块；起锅烧水，水开后加入一勺盐，将竹笋放入汆烫45秒钟左右，捞出用冷水冲洗干净；炒锅大火加热放入食用油，放入腌制好的虾仁快速翻炒半分钟左右盛出；炒锅落油继续加热，放入大蒜末爆香，再放入竹笋翻炒，加入少许盐、味精；连续翻炒2分钟左右再加入虾仁继续翻炒1分钟左右即可装盘。

竹笋炒虾仁（加入五花肉）

材料：虾仁200克，鲜笋300克，五花肉100克，蒜5瓣，姜4片，糖小半勺，生抽2勺，蚝油2勺，米酒1勺。

做法：在市场买的新鲜笋，已经是切好片的，淡笋一点味道都没有清洗干净挤掉水分；准备一些鲜虾去壳去虾线，头可去可不去；五花肉切薄片；准备一些姜丝蒜粒；热锅先下五花肉，煸出油脂；下笋片不停翻炒，一定要把笋片炒干，炒掉水分；接着就可以下蒜，姜，辣椒，在倒进虾一起炒，炒一会就可以加入生抽，蚝油，米酒，在来点糖，继续翻炒入味即可出锅。

这些做法都非常简单，可以根据个人口味进行调整。竹笋和虾仁的搭配不仅能够提供丰富的营养成分，还能带来美味的口感体验。