京糕的做法

京糕是一种传统的北京凉菜，以酸甜爽口著称，其制作方法和用料可能因地区和个人口味有所不同。以下是一种常见的京糕制作方法：

材料

黄瓜

雪梨

山楂

白糖

琼脂

水

步骤

1. 将黄瓜和雪梨分别切丝。

2. 山楂洗净去核取肉，放入高压锅中压10分钟。

3. 琼脂蒸或熬成浓汁。

4. 将压好的山楂倒出，加入琼脂和白糖搅拌均匀后晾凉。

5. 将混合物倒入粉碎机中打成汁。

6. 将打好的汁倒入盒子中，放入冰箱凝固后取出切丝。

7. 将凝固后的山楂丝与黄瓜丝、梨丝一起摆盘即可。

烹饪技巧

根据实际情况酌情增减水和糖的量，以达到最佳口感。

请根据个人口味和偏好调整食材和调料的用量。