莲藕墨鱼黑豆排骨

莲藕墨鱼黑豆排骨汤是一道营养丰富、口感鲜美的滋补汤品。以下是几种不同的做法，供您参考：

做法一

食材：排骨500克，墨鱼干1只约100克，莲藕500克，花生半碗，姜2片，盐适量。

步骤：

1. 墨鱼搓洗后用水浸泡3小时，至软，撕去表层黑色滑腻的薄膜，去骨，切片。

2. 花生洗净，用清水浸泡2小时。

3. 莲藕洗净，稍拍扁，切块。

4. 排骨洗净切块，氽水捞起。

5. 煮沸清水，放入所有材料，武火煮20分钟，转文火煲一个半小时，下盐调味即可饮用。

做法二

食材：排骨500g，莲藕1节，墨鱼干2只，花生仁50g，红枣8颗，姜小块，盐少许。

步骤：

1. 墨鱼干用清水浸泡1个小时，用手搓洗掉表面的细沙并冲洗干净，把墨鱼骨去掉，将肉切成两半。

2. 莲藕冲洗干净并刮去外皮，切成小块，花生去壳，姜切片。

3. 排骨清洗干净，放入沸水中汆烫片刻。

4. 将排骨、莲藕、墨鱼、花生、红枣、姜片一同放入砂煲中，加足量水没过食材，用大火烧滚后转小火慢炖两个小时，最后加盐调味即可。