风干鸭炒胡萝卜
风干鸭炒胡萝卜是一道美味的家常菜，以下是制作这道菜的详细步骤：
材料
风干鸭：半只（根据鸭子大小调整）
胡萝卜：2根
豆瓣酱：1小勺（根据鸭子咸度调整）
姜：5片
大蒜：5瓣
八角：1个
料酒：2勺
老抽：1勺
鸡精：1小勺
大蒜叶：1根
步骤
准备食材
风干鸭用水煮一煮，煮的目的是让鸭没那么咸，也让鸭肉质更软。
胡萝卜洗净，去皮后切成块状或条状。
炒香调料
起锅放油，油热后放姜片、蒜、八角爆香。
爆香后加入豆瓣酱，之后加入煮好的风干鸭（如果鸭腌制的比较咸，可以少放或者不放豆瓣酱）。