26种猪肉配方

红烧肉

主料：五花猪肉

调料：盐、糖（冰糖末）、葱段、姜片、料酒

做法：肉洗净切块，加料酒浸泡，炒糖色，加水炖煮至软烂。

木须肉

材料：猪肉150克、鸡蛋2个、黄瓜50克、木耳5克、葱花、姜末、盐、料酒、香油、味精、淀粉

做法：肉片挂浆，炒鸡蛋和蔬菜，混合炒匀。

土豆炖肉

材料：猪肉、土豆

调料：盐、糖、料酒、葱、姜

做法：猪肉炖土豆，至软烂。

回锅肉

材料：五花肉、尖椒、青蒜、白糖、生抽、盐、鸡精、料酒、姜片、葱段、蒜片、郫县豆瓣酱

做法：五花肉煮至六成熟，切片炒制，加入调料和蔬菜。

五香炸肉

材料：猪腿肉、葱姜蒜、料酒、五香粉、胡椒粉、盐、生抽、甜面酱、小苏打、鸡蛋、玉米淀粉

做法：肉块腌制后炸至金黄酥脆。