番茄白萝卜牛排骨

番茄白萝卜牛排骨是一道营养丰富、味道鲜美的菜肴。以下是制作这道菜的详细步骤和所需食材：

食材准备

牛排骨 500克

番茄 1-3个（根据个人口味）

白萝卜 1根

姜片适量

蒜瓣适量

葱 1根

八角 2-3颗

香叶 2-3片

干辣椒 2-3个（根据口味调整）

料酒适量

生抽适量

蚝油适量

白糖适量

盐适量

胡椒粉适量

香菜适量（可选）

制作步骤

将牛排骨切块，用清水浸泡30分钟，去除血水后捞出沥干水分。

锅中加水烧开，放入牛排骨，加入几片姜和一大勺料酒，大火煮开后撇去浮沫，转小火煮约1小时，直到牛排骨变软烂。

番茄切块，白萝卜去皮切块。

锅中放油，加入姜片、蒜瓣、八角和香叶，炒香。

将炒香的调料倒入锅中，加入牛排骨，翻炒至表面微微金黄。

加入适量生抽、蚝油、白糖和盐，翻炒均匀。

倒入足够的清水，水量要没过牛排骨。

大火烧开后，转小火炖煮约40-50分钟，直到牛排骨软烂。

将切好的番茄和白萝卜块加入锅中，继续炖煮20-25分钟，直到番茄软烂且充分融入汤汁，白萝卜变得软烂多汁。

根据个人口味加入适量盐和胡椒粉调味，撒上葱花和香菜（可选）增香。

汤汁浓郁，牛排骨和蔬菜都炖至软烂后，即可出锅装盘。

小贴士

使用高压锅可以缩短炖煮时间，大约20-30分钟即可。

根据个人口味，可以适当调整调料的用量，比如喜欢酸味重的可以多加番茄，喜欢辣味的可以多加干辣椒。

炖煮过程中要保持小火慢炖，这样牛排骨才能炖得软烂入味，汤汁也更加鲜美。

这道番茄白萝卜牛排骨不仅营养丰富，而且味道鲜美，适合家庭日常食用。希望你能喜欢这道美味的菜肴!