红烧肉配大米饭
红烧肉配大米饭是一道经典的中式家常菜，以其肥而不腻、入口即化的口感和令人满足的香味而广受欢迎。以下是制作红烧肉并搭配大米饭的步骤：
红烧肉的准备和烹饪
食材准备
五花肉 500克
生姜 适量
大蒜 适量
青葱 适量
料酒 适量
生抽 适量
老抽 适量
白糖 适量
盐 适量
食用油 适量
烹饪步骤
五花肉切成约2厘米见方的块，清洗干净，沥干水分。
锅中加入适量食用油，油热后加入五花肉块，小火煎至两面金黄，出香味。
加入切好的姜片、蒜瓣和青葱段，继续翻炒出香味。
倒入料酒、生抽、老抽、白糖和适量盐，翻炒均匀，使肉块上色并入味。
加入足够的水，水量要没过肉块，大火烧开后转小火慢炖约40分钟至肉质酥软。
炖至肉块软烂，汤汁浓稠后，即可关火。
大米饭的准备
食材准备
大米 适量
清水 适量