鸡蛋配米饭

鸡蛋配米饭是一道经典且美味的家常菜，有多种做法可以尝试。以下提供几种常见的做法：

鸡蛋炒米饭

材料：米饭、鸡蛋、盐、食用油、葱花等。

步骤：

1. 将鸡蛋打入碗中，加入少许料酒和盐调味。

2. 热锅凉油，油热后倒入鸡蛋液，炒至熟透后盛出备用。

3. 锅中再加少许油，放入葱花炒香，然后加入米饭炒散。

4. 倒入炒好的鸡蛋，加入适量盐调味，翻炒均匀即可。

蛋包饭

材料：米饭、鸡蛋、胡萝卜、黄瓜、香葱、酱油、食盐等。

步骤：

1. 将胡萝卜和黄瓜切成丁，鸡蛋打入碗中搅拌均匀。

2. 热锅凉油，先炒蔬菜至断生，加入米饭炒散。