莲藕酱油做法凉菜

凉拌莲藕是一道简单又美味的凉菜，适合各种场合。以下是一种常见的凉拌莲藕做法：

材料

莲藕：适量

大蒜：适量

干辣椒：适量

葱：适量

酱油：适量

辣椒油：适量

食盐：适量

植物油：适量

芝麻酱：少许

鸡精：半勺

白糖：少许

白醋：少许

香油：适量

黄瓜：适量（可选）

胡萝卜：半个（可选）

蔬之鲜：适量（可选）

步骤

准备莲藕

将莲藕去皮，切成薄片或丁，用水焯烫至稍微变软，捞出沥干备用。

准备调料

锅中放入少量油，将蒜、干辣椒、葱切碎后下油锅爆香。

准备一个大碗，放入酱油、盐、辣椒油、蒜末、芝麻酱、鸡精、白糖、白醋，搅拌均匀。

拌匀

将焯好的莲藕放入调料碗中，充分拌匀，让莲藕充分吸收味道。