用柠檬制作的凉菜怎么做
柠檬鸡肉凉拌菜
食材准备：
鸡腿肉 500克
柠檬 1个
小米椒 2-3个
香菜 适量
生抽 3勺
米醋 2勺
糖 1勺
食盐 适量
蒜末 3瓣
姜片 3-4片
料酒 1勺
芝麻油 1小勺（可选）
制作步骤：
煮鸡肉
鸡腿肉洗净，冷水下锅，加入姜片、料酒和少许盐，开中火煮8-10分钟，直到鸡肉熟透。
捞出后放凉，用手撕成细条。手撕比刀切更入味。
调制酱汁
柠檬对半切，一半挤出汁，一半切成薄片备用。
小碗里放入生抽、米醋、柠檬汁、糖、蒜末，再切几段小米椒进去，搅匀成酱汁。喜欢更重口的，可以再加点芝麻油。
混合拌匀
撕好的鸡肉放入大碗里，倒入调好的酱汁，撒上香菜，拌匀。
最后丢几片柠檬装点一下，摆盘的时候记得假装不经意地美美的。