芹菜豆干粉丝凉拌做法

准备食材

青芹菜两颗，洗净后切成小段

豆干一块，切成条状

胡萝卜片少许，切片

大葱一颗，切段

大蒜末、小米辣（可选）适量

盐、耗油、香油、陈醋、生抽、酱油、糖、辣椒油（根据口味选择）适量

焯水

锅中加水烧开，加入少许盐和油，放入芹菜焯水半分钟，捞出后立即放入冷水中过凉，然后沥干水分。

豆干用开水烫一下杀菌，然后切片。

调制调料汁

碗中放入蒜末、小米辣（可选），浇入热油激发出香味。

加入一大勺生抽、适量香醋、糖和芝麻油，搅拌均匀。

拌匀