白萝卜冬瓜排骨汤做法

方法一：

食材 ：排骨、冬瓜、白萝卜、姜、花椒、蒜、盐。

步骤

排骨洗净，锅中先放入水烧开，下排骨煮5-6分熟。

加入洗好的冬瓜、蒜、姜、花椒，再放白萝卜。

如果感觉盐不够，可适量加盐，尝一下避免过咸。

方法二：

食材：

排骨、冬瓜、白萝卜、葱结、生姜、料酒、盐、清水。

步骤

排骨先用开水灼走血污，冲洗干净。

放入砂煲，加足够的水，放入生姜、葱结，大火烧开转中火熬至1个半小时。

加入剩下的冬瓜、白萝卜，继续以大火烧开转中火熬1个小时，关火加盐，滴上几滴清油，洒上葱花。

方法三：

食材：

排骨、冬瓜、萝卜、姜片、葱段、料酒、盐、清水。

步骤

排骨用清水浸泡片刻，漂洗干净去血水，沥干。

锅中加水，放入排骨焯水煮沸，捞出冲洗干净。

温水洗净锅底，加清水，放入排骨、姜片和葱段，加料酒，大火煮沸。

小火煮30分钟以上，排骨煮烂入味。

加入冬瓜和萝卜块，继续煮10至15分钟，至变软烂。

加盐调味，煮几分钟即可。

方法四：

食材：

排骨、白萝卜、葱白、生姜、大料、料酒、盐、香菜。

步骤

排骨冷水泡10分钟去血水。

焯水后放入锅中，加料酒、葱白，大火煮开撇去浮沫。

捞出排骨，锅中加水，放入姜片、葱白、大料，大火煮开。

加入排骨，加料酒，煮开，小火焖煮30分钟。

冬瓜去皮切块，放入锅中，加一小勺盐，大火煮开，小火煮15分钟。

盛出撒上香菜末即可。

方法五：

食材：

排骨、白萝卜、葱、姜、料酒、盐、白胡椒粉、枸杞。

步骤

排骨用淀粉抓匀洗净，切块；白萝卜去皮切块；葱切段，姜切片。

排骨放入冷水，加姜片、葱段和料酒，煮2-3分钟，撇去浮沫，捞出冲洗干净。

锅中放油，加姜片煸炒出香味，放入排骨翻炒至微黄。

倒入开水，加白胡椒粉，大火烧开后转小火慢炖40-50分钟。

加入白萝卜块，继续小火炖10-20分钟，直到萝卜软烂。

加盐调味，撒上葱花、枸杞，关火盛出。

这些做法各有特色，可以根据个人口味和需求选择合适的方法尝试。