厚润饼皮做法

厚润饼皮的做法如下：

高筋面粉 300克

清水 450克

食盐 1.5克

Step 01：在450克清水中加入1.5克食盐，再将高筋面粉过筛后倒入清水中。

Step 02：将高筋面粉与水混合成浓稠的面糊，如果有电动打蛋器，也可以借助打蛋器来搅拌，省时省力!

Step 03：将搅拌好的面糊加盖放进冰箱冷藏室或在室温下，松弛30分钟左右的时间。

Step 04：准备一个平底锅开小火，用刷子将面糊薄薄地刷在平底锅上。

Step 05：当饼皮的边缘微微翘起后，立即将饼皮翻面，继续小火加热。

Step 06：稍微加热一会后，饼皮会变得发白，且有一种半透明的感觉，一张润饼皮就煎好了。

Step 07：煎好的饼皮怎么吃都很好的，你可以用来卷你喜欢的食材，也可像晨光这样煎早餐鸡蛋饼吃。

Step 08：先在锅中涂少量的食用油，小火加热，将饼皮两皮都稍煎一下。

Step 09：将饼皮拿起来，倒入一个葱花蛋液在锅中，再将饼皮重新铺回锅中。

Step 10：待饼皮下的鸡蛋液完全凝固后，将饼皮翻个面，再卷起来就可以出锅了。

提示和建议：

面糊的稠度要适中，不宜过稀或过厚，以保证饼皮的口感和成型度。

煎饼皮时火候要掌握好，小火慢煎，避免饼皮煎焦。

面糊在刷锅时要均匀，这样可以保证饼皮厚薄一致，口感更好。

希望这个做法能帮助你成功制作出美味的厚润饼皮!