蜜饯冬瓜原料

制作蜜饯冬瓜的主要原料包括：

冬瓜：

选择新鲜的冬瓜，重量大约为500克左右。

白糖：

大约需要200克的白糖，也可以根据个人口味适量增减。

冰糖：

一小碗冰糖，用于增加蜜饯的透亮度和甜度。

食盐：

少许，用于腌制冬瓜，帮助其出水并突出甜味，大约1克即可。

清水：

适量，用于煮冬瓜和熬糖浆。

此外，有些做法中还会使用到食用石灰粉，用于泡发冬瓜，使其更加透明无渣。

制作步骤概述：

冬瓜处理：

将冬瓜去皮、去籽，切成薄片或小块，厚度约为0.5厘米。

腌制：

在冬瓜块上撒少许食盐，静置约30分钟，去除多余水分，然后用清水冲洗干净，沥干水分。

煮糖水：

在锅中加入适量清水和白糖，煮至糖完全溶解，形成糖水。

煮冬瓜：

将冬瓜块放入糖水中，用中小火煮15-20分钟，直到冬瓜变透明且稍软。