陈皮胡萝卜

陈皮胡萝卜是一种传统的药膳组合，具有多种健康益处。以下是陈皮胡萝卜的几种常见做法及其功效：

材料：羊肉150克、大米100克、胡萝卜1根、陈皮10克、生姜丝、芹菜末。

做法：

1. 羊肉和生姜凉水下锅焯水，水开后除去浮沫。

2. 煮5分钟后加入大米和陈皮，煮沸后转小火慢炖。

3. 半小时后加入胡萝卜丁，继续煮至中稠。

4. 出锅前撒上芹菜末，用食用盐和白胡椒粉调味。

功效：羊肉味甘、性热，入脾、胃、肾、心经；陈皮理气健脾、调中、燥湿化痰；胡萝卜味甘、性平，有健脾和胃、补肝明目、清热解毒等功效。

材料：胡萝卜200克、陈皮10克、瘦猪肉150克。

做法：

1. 胡萝卜和猪肉切丝，加盐、黄酒拌匀。

2. 胡萝卜炒熟后出锅，再放入肉丝和陈皮炒3分钟。