关于豆腐的传说

关于豆腐的传说，流传最广且较为可信的版本是：豆腐由汉高祖刘邦之孙，淮南王刘安所发明。刘安在安徽省寿县与淮南交界处的八公山上烧药炼丹时，偶然以石膏点豆汁，从而发明了豆腐。

具体传说内容如下：

刘安炼丹发明豆腐：

刘安在八公山上炼丹时，因仆人不慎将豆浆泼在石膏上，豆浆随即凝固成块状，刘安品尝后觉得美味，从此豆腐便诞生了。

刘安与八公：

刘安雅好道学，欲求长生不老之术，招募了苏非、李尚等八位方术士，号称“八公”。他们一起在八公山上炼丹，最终因炼丹不成，豆汁与盐卤化合成豆腐。

豆腐的命名：

关于豆腐的命名有多种说法。一种说法是，因刘安在炼丹时，豆汁与石膏结合后形似“逗夫”，后来演变成了“豆腐”。另一种说法是，刘安在炼丹炉中意外发现豆浆凝固成块状物，觉得其味鲜美，于是命名为“豆腐”。

豆腐的传承：

自刘安发明豆腐后，八公山方圆数十里的村镇成为“豆腐之乡”，豆腐逐渐成为重要的食品，并流传至今。

这些传说虽然有一定的历史依据，但其真实性仍有争议。但可以肯定的是，豆腐作为一种历史悠久的中国传统食品，其起源与刘安的发明密切相关。