日本豆腐调味
日本豆腐的调味可以根据个人口味进行调整，以下是一种常见的调味方法：
材料准备
日本豆腐：2条（约400克）
红椒：1个（根据个人口味调整辣度）
大蒜：3瓣（切片或剁成蒜末）
淀粉：适量（用于裹豆腐和调汁）
蚝油：1大勺（约15毫升）
生抽：2大勺（约30毫升）
白醋：1小勺（约5毫升）
盐：适量（根据个人口味调整，约1/4茶匙）
代糖：少许（或白糖半茶匙，用于提鲜）
清水：半碗（约120毫升）
制作步骤
调制灵魂酱汁
在碗中精确加入1大勺蚝油、2大勺生抽、1小勺白醋、适量的盐和少许代糖，搅拌均匀。这些调味料共同构成了这道菜的风味基础。
加入适量的淀粉和半碗清水，搅拌均匀，使酱汁在加热过程中变得浓稠。
豆腐处理
将日本豆腐轻轻从包装中取出，切成约2厘米厚的圆片。每片豆腐轻轻裹上一层薄薄的淀粉，以保持豆腐的完整性和防止煎制时散碎。