猪肝和平菇煮汤

猪肝汤和平菇可以一起煮，并且是一道美味营养的汤品。以下是猪肝汤和平菇一起煮的做法：

材料

猪肝：200克

平菇：200克

葱：适量

姜：适量

蒜：适量

料酒：适量

盐：适量

鸡精：适量

鸡蛋：1个（可选）

油：适量

步骤

准备材料

猪肝切成薄片，放入碗中用料酒腌制10分钟，腌制的作用是去腥味。

平菇洗净，切成片状备用。

葱、姜、蒜切成末备用。

炒制

锅中倒入适量的油，烧热后加入葱、姜、蒜爆香。

加入猪肝翻炒片刻，然后加入适量的清水，大火煮沸。

煮沸后将猪肝捞出备用。

煮汤

锅中再次倒入适量的油，加入平菇煸炒至出香味。

将煮过的猪肝放入锅中，继续翻炒片刻。

加入适量的清水，大火煮沸，然后转小火煮10分钟，汤中的油脂会漂浮在上面。

撇去汤面的浮油，加入适量的盐和鸡精，搅拌均匀。

可以选择打入一个鸡蛋搅拌均匀增加口感，也可以直接关火。

享用

将煮好的猪肝平菇汤倒入碗中，即可享用。

小贴士

猪肝要切得薄一些，这样更容易熟透，口感也更嫩滑。

腌制猪肝时，料酒的用量可以适当多一些，以更好地去腥味。

平菇可以提前用温水泡发，这样煮出来的汤口感更佳。

通过以上步骤，你就可以做出一道美味又营养的猪肝平菇汤了。希望你喜欢!