豆腐点做法

豆腐点做法如下：

精选颗粒饱满、色泽均匀的优质黄豆。

将黄豆浸泡在水中，使其充分吸水变饱满。

将浸泡好的黄豆磨成细腻的豆浆。

清洗黄豆，去除杂质和坏豆，确保豆浆纯净。

将磨好的豆浆倒入锅中，用中小火慢慢加热，期间不断搅拌防止糊底。

豆浆煮沸后撇去浮沫，使其更加清澈。

将卤水（或石膏）缓缓倒入煮沸的豆浆中，边倒边搅拌，直到豆浆开始凝固成絮状。

轻轻按压豆浆，感受到明显阻力时，豆腐初步形成。

将凝固好的豆腐倒入模具中，用重物压制，排出多余水分，使其更加紧实。

压制时间根据个人口味调整，想要口感更嫩的豆腐，可以缩短时间；想要口感更扎实的豆腐，可以适当延长。

通过以上步骤，您可以制作出美味的豆腐。此外，还可以根据个人口味添加不同的调料和配料，制作出各种口味的豆腐菜肴。