猪肝瘦肉葱头的做法

猪肝瘦肉葱头的做法有多种，以下是几种不同的做法：

1. 家常猪肝瘦肉炒洋葱

用料：

瘦肉适量

猪肝适量

盐适量

酱油2勺

蚝油1勺

料酒适量

食用油适量

淀粉水适量

姜丝适量

洋葱一个

做法步骤：

1. 把准备好的瘦肉、猪肝、洋葱切好。

2. 锅烧热，加油，把姜炒一下，加入瘦肉、猪肝，翻炒变色后，加入料酒、酱油、蚝油。

3. 肉上色后，加入洋葱，洋葱炒到脆甜状态，加点盐，调味道，如果味道合适就不需要加盐了。

4. 加入淀粉水，翻炒一下，就可以出锅了。

2. 瘦肉炒猪肝

用料：

猪肝

瘦肉

葱2大条

盐适量

酱油适量

做法步骤：

1. 葱洗干净，切小段。

2. 猪肝切片。

3. 瘦肉切片，放盐拌一下。

4. 热锅倒油，油8分热就倒入葱，小火炒一会。

5. 中火放入瘦肉，翻炒。

6. 瘦肉炒至7成熟，加入猪肝，继续翻炒。

7. 猪肝炒至5成熟，倒入适量酱油。

8. 如果太干了，加入适量的清水，继续翻炒。

9. 炒到全熟了就赶紧关火起锅了。

3. 猪肝瘦肉葱头汤

用料：

猪肝20克

西红柿20克

葱头10克

精盐0.7克

做法步骤：

1. 将猪肝洗净切碎；西红柿用开水烫一下，剥去皮切碎；葱头剥去皮洗净，切碎待用。

2. 将猪肝、葱头同时放火锅内，加入水或肉汤煮，最后加入西红柿、精盐，使之有淡淡的咸味即成。

4. 葱爆猪肝

用料：

新鲜猪肝400克

大葱2根

姜片15克

蒜片10克

青椒1个（可选）

料酒30ml

生抽15ml

老抽5ml

淀粉20克

油适量

盐适量

胡椒粉少许

醋10ml

做法步骤：

1. 猪肝切成薄片，泡水去血水，沥干水分，加入料酒、生抽、淀粉，腌制10分钟。

2. 大葱切成段，姜蒜切片。

3. 锅烧热，倒油，油温7成热时，把腌制好的猪肝倒进去，快速翻炒至变色，盛出备用。

4. 锅里留点油，下姜蒜爆香，然后倒入大葱段，快速翻炒至软。

5. 把猪肝倒回锅里，加入生抽、老抽、胡椒粉、醋，翻炒均匀即可。

这些做法各有特色，可以根据个人口味选择合适的做法尝试。