金针菇和菜瓜

金针菇和菜瓜（黄瓜）是常见的蔬菜，可以制作多种美食。以下是金针菇和黄瓜的常见做法：

金针菇拌黄瓜

材料：金针菇200克，黄瓜1根，蒜末、红椒丝（或干辣椒段）、香菜段适量，调味料包括生抽、香醋、白糖、盐、鸡精（可选）、香油、辣椒油（可选）等。

步骤：

1. 金针菇洗净去根，撕成小朵，焯水后过冷水，沥干水分。

2. 黄瓜洗净切细丝或薄片，用少量盐腌制片刻后挤去多余水分。

3. 调制凉拌汁，加入蒜末、生抽、香醋、白糖、盐、鸡精（可选）、香油等调味料，搅拌均匀。

4. 将金针菇和黄瓜丝放入大碗中，倒入调好的凉拌汁，拌匀，撒上红椒丝和香菜段点缀。

金针菇炒黄瓜

材料：金针菇100克，黄瓜200克，蒜瓣3个，干辣椒3个，盐、芝麻油适量。

步骤：

1. 金针菇洗净，去蒂头，浸泡后沥干水分。

2. 黄瓜洗净刨去皮，切成略粗的丝。

3. 热锅冷油，入黄瓜丝翻炒，再倒入金针菇翻炒。