茄子怎么洗切

洗切茄子的步骤如下：

清洗茄子

将茄子洗净，去掉茄子蒂。

可以将茄子整个浸泡在温水中，以防止营养物质流失，然后再切开。

充分清洗茄子，以去除表面的农药残留。

切茄子

斜刀片：首先切斜刀片，再切大约3mm左右宽的条。

纵向切片：将茄子纵向切若干连刀，注意切出来的茄子宽度不要超过一厘米。

切块或条：将茄子切成块或条，厚度均匀，便于烹饪。

固定形状：可以使用牙签或棉线将切好的茄子固定，防止在烹饪过程中滑动。

防止氧化变黑

切好的茄子放入水中浸泡，防止氧化变黑。