南乳汁炒猪肝

南乳汁炒猪肝是一道美味的中式菜肴，结合了猪肝的鲜嫩和南乳汁的浓郁风味。以下是制作这道菜的详细步骤：

材料准备

猪肝：300克

葱姜蒜：适量

干葱头：适量（可用洋葱代替）

葱白：适量

生抽：1/2勺

老抽：1/3勺

海鲜酱：1/2勺

油：1勺

耗油：1勺

南乳汁：1勺

料酒：2勺

糖：小半勺

鸡汁：1勺

水淀粉：0.5勺

制作步骤

腌制猪肝

将猪肝切片，用清水冲洗干净，去除血水。

加入葱姜蒜，腌制8-10分钟，去除腥味。

调酱汁

锅中倒入1勺油，烧热后加入1勺耗油、1勺海鲜酱、1/2勺生抽、1/3勺老抽、1勺南乳汁。

中火烧开后转小火，进行二次调味，倒入2勺料酒，再加小半勺糖，最后加入1勺鸡汁，把糖熬化。

关火冷却后，加入0.5勺水淀粉，搅拌均匀备用。