冷冻红烧排骨

冷冻红烧排骨的制作步骤如下：

准备排骨

将冷冻排骨在凉水中化开，浸泡1小时，捞出沥干。

焯水

将排骨放入冷水锅中，加入葱姜和料酒，大火烧开，撇去浮沫，捞出沥干。

炒糖色

锅中倒油，加入适量冰糖，小火炒至糖色，注意不要炒过头。

翻炒上色

将排骨放入锅中，翻炒至上色。

加入调料

加入葱姜蒜、八角、桂皮、香叶炒香。

加入生抽、老抽、料酒翻炒均匀。

炖煮

加入适量清水，没过排骨，大火烧开后转小火炖煮30-40分钟，至排骨软烂入味。