工厂食堂莲藕煲猪蹄汤

工厂食堂莲藕煲猪蹄汤的用料和做法如下：

用料

猪蹄 1只（约500克）

莲藕 2节（约500克）

姜片 若干

盐 适量

白糖 适量

料酒 适量

葱段 若干

味精 适量（可选）

花生 30克（可选）

当归 30克（可选）

枸杞 5克（可选）

白胡椒粉 5克（可选）

酱油 适量（可选）

鸡精 适量（可选）

柠檬汁或醋 适量（可选，防止莲藕糊底）

做法

前期准备：

1. 猪蹄洗净，剁成块，放入冷水锅中焯水，水开后捞出，清洗干净备用。