芋头碎焖饭
芋头碎焖饭是一道美味的家常菜，融合了芋头、五花肉、香菇等多种食材的风味。以下是制作芋头碎焖饭的详细步骤：
材料准备
芋头：适量，去皮切丁
五花肉：适量，切小块
腊肠：适量，切片
干香菇：适量，提前泡发并切丁
玉米粒：适量
红萝卜：适量，去皮切丁
虾仁：适量，去壳去肠线，用料酒和盐腌制片刻
大米：适量，淘洗干净后沥干水分
调味料：盐、酱油、老抽（可选）、白糖、食用油、清水
制作步骤
炒香五花肉和腊肠
热锅凉油，油热后放入五花肉片，小火翻炒至肉片出油、表面微黄。
接着放入腊肠继续翻炒出香味。
加入香菇和虾仁
在五花肉炒好后，加入切好的香菇丁和腌制好的虾仁，继续翻炒至虾仁变色，香菇的香味溢出。
加入芋头、红萝卜和玉米粒
将芋头块、红萝卜丁和玉米粒加入锅中，翻炒均匀，让所有的食材都裹上一层油脂。