香辣藕和扁豆

香辣藕和扁豆是一道色香味俱佳的家常菜，以下是几种不同的做法：

做法一：

食材准备

扁豆去老筋，洗净，切成1寸左右的段。

莲藕切片后放入开水锅中煮2分钟，捞出备用。

小米辣切成圈。

烹饪步骤

锅中放油烧热，放入切好的扁豆和藕片，大火翻炒一下。

放入盐和蚝油，继续翻炒均匀。

最后放入小米辣，翻炒均匀即可关火，装盘食用。

做法二：

食材准备

莲藕100克。

小米辣2个。

扁豆去老筋，洗净，切成1寸左右的段。

烹饪步骤

锅中烧开水，水开后放入扁豆煮熟（5-6分钟），捞出过凉水。