凉拌香辣猪皮

凉拌香辣猪皮是一道色香味俱全的凉菜，主要食材为猪皮和各种调味料。以下是制作这道菜的步骤和所需食材：

食材准备

猪皮 300克

柿子椒 50克

香菜 10克

大蒜 5瓣

小米椒 4根

花椒 适量

干辣椒 适量

姜 适量

葱 适量

生抽 2汤匙

陈醋 2汤匙

花椒油 2汤匙

辣椒油 2汤匙

食盐 适量

白糖 适量

香油 适量

制作步骤

猪皮处理

猪皮去油，切丝后放入热水煮熟。

煮熟后过凉水清洗，沥干水分备用。

调味料准备

辣椒洗净后切成细丝。

大蒜拍扁后剁成末。

小米椒去蒂切碎。

香菜切成小段。

拌制

将猪皮丝放入盆中，加入辣椒丝、蒜末、香菜段。