苦瓜是什么之王

苦瓜被誉为“ 药蔬之王”和“ 瓜中之王”。

药蔬之王：

苦瓜是我国传统的药食同源植物，不仅含有丰富的营养元素，而且具有良好的药用价值。在《本草纲目》中，苦瓜可“去邪热，解劳乏，清心明目”，具有祛暑涤热、明目、解毒的作用，可用于治疗暑热烦渴、消渴、赤眼疼痛、痢疾、疮痈肿毒等病症。

瓜中之王：

苦瓜又名凉瓜，属葫芦科植物，是热带亚洲地区家常菜肴中常出现的退火、降火气的食材。因其独特的口感和丰富的营养价值，苦瓜被称为“瓜中之王”。

此外，苦瓜还被称为“君子菜”，无论和什么菜在一起炒、煮、炖，都只苦自己，别的菜不会沾一丝苦味。苦瓜对人体的健康有着重要的作用，主要体现在它的营养价值上，如富含维生素C、维生素B群、矿物质及多种生物活性成分，特别是苦瓜皂苷和苦瓜素，具有清热解毒、养肝护肠等功效。

综上所述，苦瓜不仅是一种美味的蔬菜，还具有很高的药用价值和健康益处，因此被誉为“药蔬之王”和“瓜中之王”。