给儿童吃的油炸食物做法

炸茄卷

原料：长茄子、肉馅、鸡蛋、玉米淀粉、洋葱末。

调味料：薄盐生抽、蚝油、白胡椒粉、花椒粉、姜末。

制作流程：

1. 把长茄子片成薄片，用刀切成细条后卷起成茄卷。

2. 肉馅中加入调味料和少量鸡蛋液、洋葱末搅拌均匀。

3. 茄卷均匀涂抹肉馅，卷起。

4. 鸡蛋打散与玉米淀粉混合成糊状。

5. 锅中热油，将茄卷裹上鸡蛋淀粉糊后下锅炸，至金黄色后捞出，复炸十几秒即可。

牙签肉

原料：鸡胸肉、牙签、料酒、葱姜、生抽、老抽、淀粉、胡椒粉。

制作流程：