清蒸桂鱼图片的做法

清蒸桂鱼的做法如下：

食材准备

桂鱼1条

姜片、葱段适量

料酒、盐适量

生抽、食用油适量

青红椒各1个（可选）

处理鱼

清洗桂鱼，去鳞、去内脏、去黑膜。

在鱼身两面划几道斜刀，方便入味。

摆入盘中，鱼身上均匀放置姜片和葱段，既能去腥增香，又能让鱼在蒸的过程中更入味。

蒸鱼

锅中加水烧开，将摆好盘的鱼放入蒸锅。

大火蒸12分钟，具体时间根据鱼的大小和火候调整，确保鱼肉熟透。

蒸好后取出，倒掉盘中的蒸鱼汤，去除姜片和葱段，以免影响汤汁的清香。

调味

在蒸好的鱼身上均匀淋上蒸鱼豉油，让鱼肉更鲜美。

热锅凉油，烧至油温七成热，淋在鱼身和葱辣椒丝上，激发香气。

装盘

将切好的葱丝和辣椒丝摆在鱼身上，红绿相间的点缀让这道菜更加美观。

最后，将烧热的油淋在鱼身和葱辣椒丝上，香味瞬间四溢。

小贴士：

选择新鲜的桂鱼，肉质细嫩，口感更佳。

蒸鱼时，盘底铺上姜片，鱼肚子也加一片更好去腥。

根据鱼的大小适当调整蒸鱼时间，一般一斤左右的鱼大火6-7分钟左右。

这样一道色香味俱全的清蒸桂鱼就完成了，搭配米饭或单独品尝都让人赞不绝口。