花样馒头怎么做造型

花样馒头的造型方法如下：

面粉

酵母

水

果蔬汁（如紫薯粉、菠菜汁）或其他食用色素

将酵母用温水化开，与面粉和水混合揉成光滑的面团。

发酵至两倍大。

取部分面团加入果蔬粉揉匀调色。

通过捏、搓、揉、卷等手法，做成花朵、动物等造型。例如，可以搓条、切块，然后捏成花朵形状，或者将面条摆成井字形状，再编织成绣球形状。

将造型好的面团进行二次醒发。

冷水上锅蒸15-20分钟，关火焖3-5分钟。

绣球馒头：分成每个20克的小剂子，四个一组，搓成长条摆成井字，然后编织成球形。

南瓜花卷馒头：将发酵好的面团擀成厚薄均匀的大面片，表面刷一层油，从一侧卷起，切割成“V”字状的三角，再捏成花卷形状。

蝴蝶花卷：类似南瓜花卷，但切割成蝴蝶形状。

红糖三角馒头：面粉加水揉好，分成相等的面团，将芝麻夹在红糖中混合，取一块面团揉成皮，把红糖放进面皮中，捏成三角形。

无水南瓜馒头：南瓜蒸熟后捣成泥，加入面粉、糖、酵母揉成面团，发酵后蒸制。

南瓜粗粮馒头：将各种粗粮粉混合，加入南瓜泥揉成面团，发酵后蒸制。

松软紫薯馒头卷：椰汁、酵母、中筋面粉、紫薯粉混合揉成面团，无需发酵，分成两等分后卷起蒸制。

刺猬馒头：将面团搓成水滴状，捏出刺猬雏形，用剪刀剪出刺，用黑芝麻做眼睛，发酵后蒸制。

玫瑰花馒头：面粉中加入糖，分多次加入水揉成面团，发酵后蒸制，可以用模具压出各种形状。

通过以上方法，你可以根据自己的喜好和创意制作出各种形状的花样馒头。记得在操作过程中保持手部的清洁，避免面团受到污染。