红烧肉的爆料配方

红烧肉是一道经典的中式菜肴，以其鲜美的口感和独特的香味深受人们喜爱。以下是一种常见的红烧肉做法，适合家庭制作：

食材准备

五花肉：500克（建议选用层次分明的三线五花肉）

冰糖：30 - 40克（可根据个人对甜味的喜好调整）

八角：2 - 3颗

桂皮：1小块

香叶：2 - 3片

干辣椒：2 - 3个（可根据个人辣度喜好添加）

生姜：1块（切片）

大蒜：3 - 4瓣（拍扁）

大葱：1段（切段）

生抽：3汤匙

老抽：1汤匙

料酒：2汤匙

盐适量

食用油适量

制作步骤

将五花肉切成大小均匀的方块，一般边长约3 - 4厘米。

切好后放入锅中，加入冷水，水量要没过五花肉，再加入1汤匙料酒和几片姜片，大火烧开后焯水2 - 3分钟。