可乐和排骨怎么炒菜

可乐和排骨可以做成一道非常美味的菜肴，以下是几种常见的做法：

1. 经典可乐排骨

食材：

猪排骨适量

可乐一听

姜片几片

蒜瓣几粒

生抽、老抽、料酒、盐和白糖少许

步骤：

1. 排骨处理：把排骨洗净，斩成小段，用开水焯一下，去掉血水和腥味，然后捞出沥干备用。

2. 炒制：锅中放少许油，油热后放入姜片和蒜瓣爆香，然后放入排骨翻炒至表面微黄。

3. 调味：加入适量的生抽、老抽和料酒，继续翻炒均匀，让排骨充分上色并吸收调料的香味。

4. 加可乐：倒入一听可乐，可乐的量要没过排骨，然后盖上锅盖，转小火慢炖。

5. 收汁：炖煮过程中可以适时翻动排骨，以免粘锅。当可乐汁收得差不多时，加入少许盐和白糖调味，继续翻炒至汤汁浓稠即可出锅。

2. 简易可乐排骨

食材：

排骨500克

可乐一瓶

姜两片

步骤：

1. 排骨+姜片料酒焯水冲洗干净。