海参宝怎么做好吃

海参是一种营养丰富的海鲜，有多种美味的做法。以下是一些推荐的食谱和制作步骤：

材料：水发海参、大葱

步骤：

1. 将水发嫩小海参洗净，整个放入凉水锅中，用旺火烧开，约煮5分钟捞出，沥水，再用鸡汤煮软并使其进味后沥净鸡汤。

2. 把大葱分别切成段，青蒜切成段。将炒锅置于旺火上，倒入熟猪油，烧至八成熟时下入葱段，炸成金黄色时炒锅端离火中，葱段端在碗中。

3. 加入鸡汤、绍酒、姜汁、酱油、白糖和味精，上屉用旺火蒸1-2分钟取出，滗去汤汁，留下葱段备用。

4. 猪油加炸好的葱段、海参、精盐、清汤、白糖、料酒、酱油糖色，烧开后移至微火煨2-3分钟，上旺火加味精淀粉勾芡，用中火烧透收汁，淋入葱油盛入盘中即可。

材料：海参、鸡蛋、葱花、料酒、香油、盐、温水

步骤：

1. 将发好的海参焯水去腥后切块，葱花切碎。将两枚鸡蛋磕入碗中，搅拌成蛋液。倒入1:1.5的温水，搅匀，过滤出蛋液中的泡沫，倒掉。

2. 锅内烧水，烧开后将盛有蛋液的碗放入蒸锅中，中小火蒸10分钟。

3. 10分钟后，放入切好的海参，并倒入少许料酒。继续蒸2分钟。