杂盘凉菜摆盘简单做法

杂盘凉菜摆盘简单做法如下：

原料：黄瓜1根，鸡蛋2个，松花蛋2个，蒜瓣少许。

调料：生抽、香油、香醋、白糖、辣椒油、食盐适量。

做法：

1. 鸡蛋煮熟后剥壳，松花蛋也剥去外壳，黄瓜洗净。

2. 黄瓜平放在案板上，去掉头部和尾部，用刮皮刀将黄瓜刮出一片片的薄片。

3. 取一片黄瓜片，从一端卷起，卷的时候手要紧些，直到卷完，成一个小黄瓜筒，然后将其立在盘子中间。

4. 用同样方法将剩下的黄瓜片全部卷成黄瓜筒，摆放在盘子中。

5. 准备一根平常缝衣服的棉线，分别将剥了壳的鸡蛋和松花蛋“切割”成二瓣，再将这二瓣的鸡蛋和松花蛋用棉线再分别“切割”成二瓣，摆放在黄瓜筒的外侧。

6. 制作料汁，将蒜拍后切，切成蒜末，再将生抽、香油、香醋、白糖、辣椒油、食盐按自己的口味混合、搅匀，倒入盘中即可。

食材：莲藕一节，西兰花一朵，黄瓜半根，黑木耳一把，蒜头半颗，小米辣3个。

调料：小米辣，蒜末，辣椒面，白芝麻，热油，陈醋，生抽，蚝油，白砂糖。

做法：

1. 调料汁碗中放入小米辣，蒜末，辣椒面，白芝麻，淋上热油，加入两勺陈醋，两勺生抽，一勺蚝油，搅拌均匀备用。

2. 黑木耳泡发洗净，西兰花切成小块，莲藕去皮切成薄片，黄瓜拍碎切成小块。

3. 锅中倒入清水大火煮开，放入木耳焯水5分钟，接着倒入莲藕，西兰花焯水3分钟捞起。

4. 黑木耳，莲藕，西兰花，黄瓜放油到碗中。

5. 倒入调好的酱汁调味，抓拌均匀就可以开吃了。

主料：黄瓜200克，胡萝卜100克，面筋500克，土豆100克，豆皮50克。

辅料：芝麻酱适量。

做法：

1. 土豆切成丝，金针菇和胡萝卜也切成丝，然后用开水焯一下，煮熟后捞出放入冰水中冷却备用。

2. 将黄瓜、胡萝卜、芹菜等蔬菜切削、切割，制作成各种花朵和叶子的形状。

3. 将西红柿切成薄片，做成菜篮的底座。

4. 将所有的食材放入大碗中，倒入调好的汁，拌匀即可。

这些做法都相对简单，适合快速制作一道清爽美味的杂盘凉菜。你可以根据个人口味和喜好选择合适的食材和调料，进行调整和创新。