白菜心炖嫩豆腐

白菜心炖嫩豆腐是一道美味的家常菜，以下是详细的步骤和注意事项：

准备食材

白菜：500克

嫩豆腐：一盒

葱：1根

姜：1小块

干辣椒：2-3个（可根据口味调整）

盐：适量

鸡精：适量（可选）

酱油：1汤匙

蚝油：1汤匙

老抽：1茶匙（可选，用于提色）

十三香：1茶匙（可选）

切菜准备

将白菜切成段，白菜心单独切下，豆腐切成小块，葱姜切末，干辣椒切段。

烹饪步骤

锅中倒入适量油，放入葱姜和干辣椒炒香。

倒入白菜翻炒至稍微变软，加入白菜心继续翻炒。

加入料酒、生抽、蚝油调味，倒入开水没过食材。