懒人排骨的2种做法

懒人排骨的两种做法如下：

1. 煎制排骨

所需材料：

排骨 2 斤

淀粉 3 勺（2 勺用于清洗，1 勺用于裹糊）

鸡蛋 2 个

盐 2 勺

生抽 3 勺

料酒 1 勺

老抽 1 勺

蚝油 1 勺

豆腐乳 1 块

胡椒粉 1 勺

大蒜 几瓣（切片）

葱花、生姜 1 小块（切丝）

老豆腐 1 块

制作步骤：

1. 清洗排骨：将两斤排骨放入盆中，加入两勺淀粉，用手抓拌两分钟左右，然后用流动的清水将排骨清洗干净，控干水分备用。

2. 挂糊：准备一个小碗，打入两个鸡蛋，搅散后倒入排骨中，加入一勺盐和一勺淀粉，再次抓拌均匀，使每块排骨都裹上一层薄薄的鸡蛋糊。

3. 煎制排骨：起锅开中小火，倒入适量的花生油，油量以能没过锅底为宜。油微微热时，将裹好鸡蛋糊的排骨一块一块地放入锅中，用中小火煎制，两面煎至金黄即可。

4. 调制酱汁（可根据个人口味调整）：在一个小碗中，依次加入生抽、老抽、蚝油、豆腐乳、胡椒粉、大蒜片、葱花和姜丝，搅拌均匀即可。

2. 糯米蒸排骨