鸡蛋炒洋葱煎饼的做法

鸡蛋拌洋葱煎饼是一道美味且富有创意的早餐或小吃。以下是一种常见的做法：

食材准备

洋葱：1个（切成粗丝或小丁）

鸡蛋：2-3个

青椒、胡萝卜、火腿：适量（根据个人口味选择）

面粉：1-2碗

水：适量（用于调面糊）

盐、鸡精、胡椒粉：适量

蚝油、香油：少许（可选）

黑芝麻：适量（用于装饰）

制作步骤

准备食材

洋葱切成粗丝或小丁，备用。

鸡蛋打入碗中，搅拌均匀。

青椒、胡萝卜、火腿切成小丁，备用。

调制面糊

在一个大碗中，将面粉和水搅拌均匀，调成稀面糊。

将切好的洋葱丁、青椒丁、胡萝卜丁和火腿丁倒入面糊中，加入盐、鸡精、胡椒粉和蚝油，搅拌均匀。

煎饼

平底锅预热，刷上一层薄薄的油。

用勺子将面糊舀入锅中，摊成薄饼状。

中小火慢慢煎，待一面煎至金黄后，翻面继续煎另一面，直至两面都金黄酥脆。

装盘

将煎好的洋葱煎饼取出，撒上一些黑芝麻作为装饰。

可以根据个人口味切片装盘。

小贴士

面糊的稠度：面糊不宜过稠也不宜过稀，过稠会影响口感，过稀则容易散开。

火候控制：煎制过程中要保持中小火，避免火太大导致煎饼外焦里生。

多样化口味：可以根据个人口味加入其他蔬菜或肉类，如香菇、土豆、青菜等，增加营养和口感。

希望这个做法能帮助你轻松制作出美味的鸡蛋拌洋葱煎饼!