没有配料炒腊肉
如果你想要炒腊肉但没有配料，以下是一个简单的炒腊肉做法：
准备腊肉
将腊肉切成约2毫米厚的均匀肉片。
将腊肉放入热水中泡软，然后反复清洗几遍，去除表面的杂质。
处理腊肉
将泡好的腊肉放入蒸锅，蒸15~20分钟，直到腊肉变得柔软并激发出深层次的香味。
取出腊肉，沥干水分备用。
炒制腊肉
起锅烧油，用铲子将油浇在锅底周围以防止粘锅。
油热后，倒入腊肉片，煸炒出油脂和香味。
注意火候，不要开太大，以防腊肉水分快速蒸发变柴。
调味
煸炒出香味后，可以加入适量胡椒粉（如果不喜欢可不放）和味精进行调味。
由于腊肉本身已经很咸，炒制过程中不需要再放盐或其他调味料如生抽、蚝油等。