猪肝塞咸鸭蛋

猪肝塞咸鸭蛋是一道具有独特风味的美食，其制作过程包括以下步骤：

准备食材

猪肝

咸鸭蛋

盐、白酒（料酒）、花椒粒泡的水、生抽、蚝油、糖等调味料

牙签、绳子、烤箱等辅助工具

腌制猪肝

将猪肝从根部捅一个洞，注意不要切穿，使蛋黄可以进入。

在猪肝内涂抹盐、白酒、花椒粒泡的水、生抽、蚝油和糖，腌制一小时以上。

准备咸鸭蛋

取出咸鸭蛋的蛋黄，留下蛋清。

将咸蛋黄塞入猪肝内，塞紧但不要用力挤，以免蛋黄破裂。

封口与风干

用牙签封住猪肝上的洞，确保蛋黄不会掉出。