芹菜鸡腿菇炒肉

鸡腿菇芹菜炒肉丝是一道营养丰富、口感鲜美的家常菜。以下是制作这道菜的详细步骤和所需材料：

材料

鸡腿菇：3个

芹菜：250g

鸡腿肉：200g

大蒜：2瓣

生抽：1-2勺

老抽：1小勺

料酒：1勺

盐：适量

白糖：少许

花椒粉：适量

橄榄油：适量

生粉水：2勺

葱：1根

姜：1片

红椒：半个（不辣）

步骤

准备材料

鸡腿菇洗净切段，芹菜洗净切段，鸡腿肉切成细丝，大蒜切末，葱切成葱花，姜切成姜片，红椒切成小片。

炒制

锅烧热，倒入橄榄油，下葱花和姜片炒香。

放入花椒粉，炒出香味。

倒入鸡腿菇，炒至变软，炒至鸡腿菇出水。

加入芹菜段，继续翻炒。

倒入生抽、老抽、料酒、白糖和适量的盐，翻炒均匀。

加入生粉水，翻炒至汤汁浓稠，使菜肴更加入味。

最后加入红椒片，翻炒均匀后即可出锅。

小贴士

鸡腿菇炒至变软后再加水，可以使其更好地吸收调味料的味道。

生粉水可以使菜肴更加滑嫩，增加菜肴的口感。

炒制过程中要保持火候均匀，避免烧焦。

这道鸡腿菇芹菜炒肉丝不仅色香味俱佳，而且营养丰富，是一道非常适合家常烹饪的美味佳肴。希望你能喜欢并尝试制作这道美味的菜肴。