懒豆腐芹菜做法

芹菜炒干豆腐

材料：芹菜260克，猪肉60克，干豆腐120克，油15毫升，盐半茶匙，生抽1勺，葱1根，姜8克。

步骤：

芹菜切段，葱姜切丝。

猪肉切片，干豆腐切细条。

锅中油热，下葱姜爆香，加入猪肉片翻炒至变色，加料酒，炒匀。

加入干豆腐，炒匀，加生抽，炒匀。

再加入芹菜炒至变熟，最后加盐，炒匀即可出锅。

云南懒豆腐

材料：毛豆、肉末、芹菜、豆腐。

步骤：

水煮毛豆，煮熟打成糊。

肉末里加点姜粒，加盐、味极鲜、油腌一会。

芹菜切成碎，豆腐切成丁。

先炒豆腐，稍微煎一下，再炒肉，最后加入毛豆糊，混合后加点盐即可。

芹菜拌豆腐

材料：豆腐、芹菜、葱、姜、盐、味精、香油。

步骤：

豆腐洗净后，切成小方丁入盘。

芹菜用开水焯一下后，捞出，冷却后控净水，倒在豆腐上。

葱、姜切成末，加入豆腐上，加盐、味精、香油，拌好即成。

芹菜炒豆腐

材料：豆腐、芹菜、葱、姜、蒜、红辣椒、盐、花椒粉、味精、淀粉。

步骤：

卤水老豆腐切宽条，芹菜切段。

热锅凉油，放入豆腐，中小火煎至表面微焦，盛出。

锅里再加少许油，放入葱、姜、蒜、红辣椒炒香。

放入煎好的豆腐，加入热水，加盐、花椒粉，大火煮1~2分钟。

放入芹菜，加点味精调味，大火再烧1~2分钟。

最后淋点淀粉水勾芡，大火翻炒收汁即可。

这些做法各有特色，可以根据个人口味选择合适的做法尝试。