烧烤海鲜的做法大全集

烧烤海鲜的做法有很多种，可以根据个人口味和喜好选择不同的食材和调料。以下是一些常见的烧烤海鲜做法：

用料：大虾、花蛤、鱿鱼、粉丝、金针菇、大蒜、生姜、葱、小米辣、糖、生抽、蚝油、盐、油。

做法：

大虾洗净去虾线，剪去虾须虾脚，加适量姜丝、料酒腌制。

粉丝提前用冷水泡发，金针菇洗净备用。

清水加姜片、葱结、料酒煮沸，下各类小海鲜迅速焯烫，捞出备用。

烤盘铺入泡发好的粉丝和金针菇，再铺入准备好的各类海鲜。

锅内热油，爆香大量蒜末，加小米椒碎、生抽、盐、糖、蚝油炒香，加入半碗清水大火收汁。

将做好的酱汁淋在海鲜上，盖上锡纸。

烤箱提前预热至200℃，放入海鲜，烤25分钟即可。

用料：大虾、花蛤、鱿鱼、粉丝、金针菇、大蒜、生姜、葱、酱油、蚝油、盐、糖、油。

做法：

大虾洗净去虾线，剪去虾须虾脚，加适量姜丝、料酒腌制。

花蛤、鱿鱼洗净，烧开水烫一下。

泡发好的粉丝和金针菇均匀铺在烤盘底下。

蒜切蓉，葱白切末，加较多油，倒入葱蒜辣椒，再加点白胡椒粉和花椒，将三者爆香盛出。

将虾、花蛤、鱿鱼均匀码在金针菇粉丝上面，再将腌制虾的酱料均匀淋在海鲜上。

最后将蒜油浇在每一个海鲜上，放入烤箱中层，200度烤20分钟即可。

用料：三文鱼、金枪鱼、鲜鱿鱼、大虎虾、芝麻菜、橄榄油、黑白芝麻、黑胡椒、迷迭香、百里香、海盐。

做法：

所有海鲜处理干净，并清洗，然后用厨房纸把水份吸干，备用。

金枪鱼块表面沾满黑白芝麻，三文鱼表面均匀涂一层橄榄油，将新鲜迷迭香碎撒在上面，虾从背部剖开，撒上现磨黑胡椒碎，鲜鱿鱼撒上现磨黑胡椒碎。

将黑胡椒、新鲜百里香、迷迭香、海盐依次放入橄榄油中，搅拌均匀。

取平底不沾煎锅，放入橄榄油，大火烧热后，放入海鲜，调至中火，一面煎两分钟至焦黄即可，中间不要频繁翻动。

将芝麻菜洗净，沥干，垫在盘底，将煎好的海鲜放在上面，可以根据喜好挤上柠檬汁，油醋等调味。

用料：虾、鲍鱼、花蛤、蛏、粉丝、金针菇、蒜、姜、干辣椒、盐、鸡精、白糖、胡椒粉、孜然粉、生抽、耗油、剁椒、料酒。

做法：

虾半斤洗干净，去掉须，姜丝若干，米酒一勺，盐和鸡精各一勺，生抽和耗油一勺淹至10分钟。

花蛤和蛏洗干净，锅中放入水、葱圈、姜片和一勺酒，倒入花蛤和蛏煮上6分钟，煮好后捞起放置一边。

蒜、姜、干辣椒切碎，锅中倒入食用油，油热后倒入酱料，适当加入盐、鸡精、胡椒粉、孜然粉、生抽、酒进行翻炒，炒出香味后加入一碗水，煮上几分钟烧开关火。

把各种海鲜摆放在烤盘上，把调好的酱料均匀地倒入烤盘中，放入烤箱，250度烤25分钟，接着出炉。

用料：生蚝、大蒜、油、盐、鸡精、白酒、胡椒粉。

做法：

生蚝洗净，撬开壳，撒上适量柠檬汁即可食用。

大蒜去皮，剁成蒜茸，炒锅内放入适量的油，用小火将蒜蓉炒出香味，炒成微微金黄色。

将炒制好的蒜茸连油一起盛出来，晾凉后按口味加入盐、鸡精，腌制生蚝肉。

将腌制好的蚝肉放入洗净的蚝壳内，将调制好的蒜茸铺在