银耳可以晒干

银耳可以晒干。以下是有关银耳晒干的一些详细信息：

银耳最好淘洗干净后自然晒干，这样可以保留其天然的香味，并且不容易受到化学药品处理的影响。

晒干时应注意选择连续好晴天，将银耳置于垫有干净纱布的竹筛上，放在阳光下暴晒。晒干过程中要勤翻动，以防破损，一般天晴时有2天即可晒干。

晒干后的银耳可以保存得更久一些。

烘干相较于晒干不受天气影响，但需要使用烘干机。先将烘干机预热至40-45℃，然后将已整修、洗净的银耳送入烘房。待耳片含水量降到30%左右后，再逐渐升高温度至50-60℃，焙烤6-10小时，最后将温度降到30-40℃，直至含水量控制在10-13%。

如果采收时是晴天，可先晒至半干后再进行烘干。

晒干过程中要避免直接在太阳下暴晒，以免银耳晒得太干而易碎，应选择阴凉通风的地方风干。

晒好的银耳不仅可以煮着泡糖水，还可以用于煲汤。

银耳受潮后变软但没有发霉、变味的情况下，晒干后仍然可以食用。

综上所述，银耳可以通过自然晒干或烘干的方式处理，具体选择哪种方法取决于实际情况和需求。