睡莲莲藕能吃吗

睡莲的地下茎成球状根团，不是莲藕，也不能够食用。莲藕是莲花的地下根茎，而睡莲和莲花在本质上不是一种植物。想要食用莲藕，需要养殖莲花。

睡莲是一种多年生的水生草本植物，其叶子为纸质，形状为心状卵形或卵状椭圆形，基部具深弯缺，背面的颜色为带红色或紫色，花期一般在6-8月份，花朵直径约3-5厘米，花瓣形状为宽披针形、长圆形或倒卵形。

莲藕，又称莲藕，属睡莲科植物，是莲的地下根茎，肥大，有节，中间有一些管状小孔，折断后有丝相连。莲藕可以吃，也可作中药。它具有利尿作用，能促进体内废物快速排除；含有黏液蛋白和膳食纤维，能与人体内胆酸盐、食物中的胆固醇及甘油三酯结合，使其从粪便中排出，从而减少脂类的吸收。此外，莲藕有较为丰富的蛋白质和钙物质，能补益气血，帮助健康减肥。

综上所述，睡莲的地下茎（即莲藕）是可以食用的，而睡莲本身并不能食用。