金针菇和红萝卜饼的做法

金针菇红萝卜饼的做法一

所需食材

金针菇：一把（挑嫩的）

鸡蛋：两个

胡萝卜：一根（切成丝或小段）

小葱：几根（切成葱花）

酵母粉：3克

食盐：适量

十三香：适量

面粉：适量

黑白芝麻：少许

做法步骤

金针菇去根，掰成小朵，切成小段。

胡萝卜去皮，切成厚厚的薄片，再切成粗粗的细丝。

小葱切成葱花，备用。

碗中打入两个鸡蛋，加入少许料酒去腥，搅拌均匀。

把胡萝卜丝、葱花倒入金针菇中，加入酵母粉、食盐、十三香，倒入搅好的鸡蛋液，搅拌均匀。

然后加入适量的面粉，少量多次加入，防止面糊过干或过湿，拌成面糊。

盖上保鲜膜，让面糊醒发20分钟。

醒发好后，用筷子搅动，排出里面的空气。

电饼铛预热，刷上一层油，倒入面糊，撒上黑白芝麻。

表面再刷少许油，锁住水分，盖上盖子烙五分钟。

五分钟后翻个面，再烙三分钟。

时间到，打开盖子，香味扑鼻，饼即可出锅。

金针菇红萝卜饼的做法二

所需食材

金针菇：1小把

胡萝卜：1根

面粉：100克

鸡蛋：2个

小葱：1根

盐：适量

食用油：适量

香油：少量

做法步骤

金针菇、胡萝卜洗净，胡萝卜切丝再切成小段，金针菇切小段，葱切末。

面粉100克放入大碗，两个鸡蛋打散，倒入面粉碗里，加入少量水，搅拌至均匀无颗粒，面糊是粘稠可以慢慢流动状。

把胡萝卜金针菇倒入面糊里，加入适量盐，少量香油，搅拌均匀。

电饼铛预热好，刷薄油，倒入一半的面糊，可以用刮板铺平成薄饼，电饼铛选项选薄饼键，盖上，等一分钟翻面到提示完成即可。也可以倒入面糊后不摊薄，做厚点的鸡蛋饼。

金针菇红萝卜饼的做法三

所需食材

金针菇：1把

鸡蛋：2个

胡萝卜：半根

小葱：适量

盐：适量

五香粉：少量

面粉：适量

做法步骤

金针菇底部剪掉，拆成小份，清洗干净，沥干水分备用。

胡萝卜去皮，切成小碎丁，放入碗里，再放入葱花，鸡蛋打入碗中，加入适量的盐和五香粉，搅拌均匀。

分次加入适量的面粉，搅拌均匀，不要带有颗粒。

平底锅烧热刷上少量的油，把清洗好的金针菇放上去煎，当金针菇煎软的时候放入面糊，做成树的样子，煎至两面金黄色即可。

这些做法各有特色，可以根据个人口味和需求选择合适的做法尝试。